MENÚ DE DEGUSTACIÓ

 

ENTRANS

Formatxe de tupí
Txoriç
Paté de ceps
Pernil de pato
Croquetes de gallina
Txirella
Pota de tocino farcida am gambes
Confitat
Guanlles
Ala de pollastre farcida am prunes
Torrada de sobrassada am fotmatxe gratinat
Torrada de bacallà i fotmatxe gratinat
Pasta fullada am bacallà gratinat
Figues am foie
Aubertxinies farcides
Endivies am roquefort
Escamarlans gratinats
Llangostins a l’all
Gambes a la plantxa
Cloïses a la marinera
Popets

*El menú inclou un selecció de 8 dels entrans eletxits depenent del dia.

 

SEGONS PLATS

Filet de bou am: salsa roquefort / salsa pebre vert /plantxa
Filet de vidella am: salsa roquefort / salsa pebre vert / plantxa
Magret de pato am: salsa roquefort / salsa pebre vert/ salsa agredolça / plantxa
Costelles de cabrit ecològic: rebossades / plantxa
Confit de pato
Civet de jabalí
Cuixa de corder ecològic farcida amb ceps
Bacallà gratinat

 

 

POSTRES

Flam de casa
Pastel de txicolate de casa
Crema de iogurt amb molls
Txelat de timonet
Txelat de romaní
Txelat de vinagre de mòdena
Txelat de vinagre de mòdena amb txordons
Txelat de txicolate, coco i pistatxo
Txelat de formatxe am freses
Txelat d’avellana
Txelat de poma verda
Txelat de mango, iogurt i prèssic
Txelat de pistatxo
Txelat de ceps
Txelat de vainilla am nous
Txelat de vainilla am txicolate calen
Sorbet de mora de casa
Sorbet de txordons de casa
Sorbet de mandarina

 

VINS

Negre: DUC -Penedés-
Rosat: SUMARROCA -Penedés-
Blanc: BLANC PESCADOR -Perelada-

 

*Pa, aigua i cafè incluit.